讓我們一起大快朵頤！！！

這次為大家介紹海南創意料理🍛

海南菜是什麼？？到底有什麼料理？？沒錯，提到海南菜，大家可能會想到「啊～原來是海南雞飯～🍗」，但這次我們去了一家餐廳，品嚐用豆類、蘑菇、蔬菜等代替肉類製作的健康版海南料理！！！

雖然與上一間店鋪地理位置相近，但這家餐廳位於吉隆坡東南部的 Mahkota Cheras（馬可塔查拉斯）區，坐落在一個 Shop Lot（即小型商店聚集處，類似日本的商店街）內 ☕🍛🍗🍜🍴

這個區域居住著許多華人，住宅區林立🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠，因此這裡的店鋪種類相當豐富，包括蔬果店🍉、雞肉店🐔、豬肉店🐷、乾貨店、雜貨店、藥房💊、美髮沙龍👵✂️、汽車修理廠🚗、咖啡廳☕、餐廳🍴、五金行⚒️等等。只要來到這裡，生活所需的一應俱全。我也經常在這裡購物、理髮，去得相當頻繁，這裡已成為我生活中不可或缺的地方。

這家店的亮點在於，它不強調自己是「素食餐廳」，而是主打「無肉」！店內甚至使用洋蔥和大蒜（傳統素食者通常不吃這兩樣），據說經營理念是：與其標榜「素食」，不如「還原大家熟悉的肉料理風味，讓人覺得不吃肉也能吃得很滿足」。為什麼這麼做呢？因為老闆希望傳達「無肉」等於「不殺生」，並讓「自然食物成為人們的主食」。

店には3人のオーナーがおり、その一人であるジュリー（Julie）さんの先祖は海南島出身です。ジュリーさんご自身はパンコール・ラウト（イポー在住）出身で、お父さんは漁師、お母さんはボランティア活動として寺院で料理を提供していたそうです。そんなルーツを持つジュリーさんが、海南島の伝統と、お母さんが長年培ってきた料理の経験と知識を活かし、2か月前に新店をオープンしました🐥親から子へ、子から孫へと受け継がれてきた長い歴史を経て誕生したお店で、深い愛情を感じました🥰🥰🥰私も自分のお母さんから様々な料理を学び、息子に食べさせたいと思ったものです！！料理、頑張ろう（笑）🤣

店門口。Julie（朱莉）的媽媽嗎？？裝飾看起來像是聖誕節和中國新年混搭的風格，閃閃發光🎄🧧🎄🧧🎄🧧🎄🧧

這次點的料理🍜🍛☕🍴

將馬來料理以海南風的方式重新演繹，或是該店獨家原創的料理等。

由右側開始順時針方向

RS01 Signature 海南烤雞飯 RM9.9

RS05 Signature Special 椰漿飯 RM13.9

以傳統大豆發酵食品「天貝」取代肉類油炸，將魚類油炸的「伊坎比利斯」換成香菇油炸，飯上還撒有炒椰絲！這是一道不使用肉類和魚類的健康版椰漿飯🍛

D10 特選氣泡紅茶 RM5.9（飲品）

口感像甜紅茶，上面覆蓋著一層泡沫，看起來有點像啤酒？

N03 特製咖喱麵線與米粉 RM12.9

卡里米（Kari Mee）：以米粉與黃麵混合而成的麵條，鋪上秋葵、茄子、四季豆、豆芽和油豆腐，是一道健康美味的咖喱麵。

新菜單：胡椒麵

胡椒香氣十足的湯麵，裡面有炸香菇和軟嫩的冬瓜。

AC16 手工南瓜豆腐 RM18.9

AC18 空心菜 VSquid RM25.9

這次點餐中，我認為最好吃的前三名🤩👍

第3名是這個↓↓↓

菜單編號：RS01 招牌海南烤雞飯 RM9.9

看起來像雞飯，但其實完全不用雞肉，而是以豆類為原料製成，非常健康🌳

這雞飯好吃到讓人完全意識不到它是「雞飯」，讓人忍不住想續碗🍚🍚🍚

這家餐廳以海南雞飯聞名，主打正宗海南菜。由來自海南的店主秉持「不殺生」的理念，與同樣出身海南的廚師精心烹製，力求還原最道地的風味。誠摯邀請您品嚐這道充滿溫情與愛心的海南雞飯。

菜單編號：RS02 招牌海南白切雞飯 RM9.9

剛才提到的第三名菜單是炸過的版本，而上面照片中的是未油炸的版本。兩者都很好吃，但我更喜歡炸過的版本🥰

第2名是這個↓↓↓

菜單編號：AC16 手工南瓜豆腐 RM18.9

南瓜醬汁手工雞蛋豆腐🤩雞蛋豆腐那蓬鬆Q彈的口感，搭配淋上芝麻的甜味南瓜醬，簡直是天作之合，嗯～太好吃了～～～🤩🤩🤩👍👍👍雞蛋豆腐是純手工製作，南瓜醬則不加砂糖，充分發揮南瓜天然的甜味，對身體也非常有益😻😻😻好想再吃一次🍜絕對會回購😋😋😋用心烹調的美食總是格外美味，讓人感受到濃濃的愛意🥰🥰🥰

順不同の余談ですが、マレーシアに来て驚いたことの一つに、マレーシアの豆腐は食用の石膏（硫酸カルシウム）を使って固く作られているものが多いという事実があります。マレーシアに来たばかりの頃は、何も知らずに「豆腐は体に良いし、調理も簡単」と思い込み、スーパーで売られているパック入りの豆腐をよく食べていました……。そして、ある日、義理の両親と食事をしているときに、

婆婆👵🏻「豆腐還是少吃為妙。」

我：「豆腐對身體好，所以應該多吃一點吧？」

婆婆👵🏻說：「豆腐裡含有食用石膏，吃太多會讓石頭堆積。」

我：「欸(＠_＠;)( ఠൠఠ )ﾉ( ఠ ͟ʖ ఠ)Σ(((φ(◎ロ◎)φ)))(⊙﹏⊙)щ(ʘ╻ʘ)щ

😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱

我一直以為豆腐是用鹵水做的，連日本親生母親也常告訴我豆腐對身體有益，沒想到裡面竟然加了石膏🤮🤮🤮🤮🤮聽到這個消息後，我有整整半年吃不下豆腐😵現在雖然稍微能吃了，但絕不會買便宜的豆腐。如果可以的話，真想從專門的豆腐店購買。。。

因此，从豆子开始手工制作的豆腐，在马来西亚非常珍贵👍

第1名是這個↓↓↓

菜單編號：AC18 空心菜炒魷魚 RM25.9

以为是炸鱿鱼，没想到这是炸魔芋的料理！！！简直太美味了👍👍👍👍👍上面铺着炸过的蒜头、洋葱和红甜椒？作为配料，为整道菜增添了绝佳的点缀，口感不辣却十分美味😋刚炸好时外酥里嫩，好吃到让人掉下巴，根本停不下来🤩🤩🤩🤩🤩

這家店的料理，真的能讓人感受到他們對每一道菜都極具用心👍

為什麼「海南村」不以肉類或魚類為主，而是以蔬菜和豆類為核心？這是因為全球人口持續增長，我們必須生產更多的食物來滿足需求。目前，世界各地正面臨著食物短缺的問題，尤其是雞肉和魚類，這與現代遠離自然的養殖管理、繁殖方式以及保存管理等種種問題息息相關。

吃這些食材的人也可能受到影響。如果多吃蔬菜和豆類，應該就能避免這種情況。據說正是基於這樣的理念，才開設了這家店。

店主的Julie小姐原本是位老師，她一直教導孩子們要珍惜動物，卻發現自己同時也在食用殺死的動物，這讓她覺得相當矛盾，因此也開始不再吃肉和魚。據說，她的小孩也不吃肉。

農曆新年即將到來，Ethan 也已經上架販售！！RM88

一般來說，伊面（Yee Sang）會加入生魚片，但這款卻是水果版的伊面🤩👍第一次見！水果伊面🥭🍍🍒🍏🍌🍇🍋🍊🍉奇異果、芒果、梨、火龍果、葡萄柚、生菜、紅蘿蔔🥕等，再配上花生和炸雲吞皮，淋上水果醬汁，就像享用甜點一樣😋比起一般的伊面，我更喜歡這款水果伊面🤩🤩🤩好想再吃一次😋😋😋

※伊面（Yee Sang）類似日本的新年節慶料理。

大家一起用筷子把捞鱼生高高捞起，再落下拌匀，祈求来年生意兴隆、健康长寿、幸福美满🍀🍀🍀🍀🍀

據說柔佛（Johor）的國王也來到了這裡👑👑👑

身心都得到滿足，這真是一趟令人滿意的饗宴之旅🥐🥐🥐☕☕☕🍜🍜🍜

我們的美食之旅——Tabeniko! 將繼續精彩上演🤩🤩🤩

網站：由於該店沒有專屬網站，請至 Facebook 查看相關資訊。

https://www.facebook.com/MyHainanVillage

店名：HAINAN VILLAGE

聯絡方式：[email protected]

地址：No. 3G ground floor, Jalan Temenggung 25/9, Bandar Mahkota Cheras, 43200 Kajang, Selangor

📍Waze: https://waze.com/ul/hw283kk0ds

停車：店周圍可以路邊停車。如果車位滿了，請停在稍遠一點的地方。別忘了繳停車費！（可以透過手機應用程式繳費。雖然有很多種APP，但我先生用的是FLEXIPARKING。這是一款在雪蘭莪和吉隆坡都能使用的停車繳費APP。）

HAINAN VILLAGE 歡迎加盟！如有興趣，請聯繫 Tabiniko！