【Eat Nico】爺爺製作的暖心中式漢堡🍔位於PUDU的UNCLE 6 TOAST BAR
讓我們一起去吃吧！！！
這次要介紹的是「中式漢堡」🥪（這是我自己亂取的名字，請多多包涵）
肉干面包（Chinese Burger）是什麼？？有人吃過嗎？？在馬來西亞居住的日本人中，大概也沒幾個人吃過吧！漢字寫作「肉干面包」，將絞肉（也有雞肉餡）壓薄後烤熟，夾在麵包裡食用。雖然在攤販偶爾看得到，但第一次吃時，覺得和我想像中的漢堡差超多，當時真的很震驚！不過這可是美味的B級美食，所以強烈建議在馬居住的朋友或是旅客一定要來嚐鮮。
農曆新年期間，華裔人士常會買「肉干」當作伴手禮，也就是將絞肉（也有雞肉餡）壓薄後烤乾的產品。這款「肉干面包」在馬來西亞的在地美食介紹中似乎不太常見，但我非常、非常推薦大家試試看🤩絕對要嚐一口😋😋😋
這家「UNCLE 6 TOAST BAR」不僅在插圖中出現了那位爺爺👨🏻🦳（以下簡稱「Uncle」，在中華社群中，「Uncle」是用來稱呼年長男性的尊稱），更凝聚了老闆 Gerry 先生與 Uncle 的種種心意與故事。
這位老先生從1982年起，便開始在街頭以摩托車🏍️販售中式漢堡。無論酷暑或雨天，為了生計，他總是一人堅持下來，在摩托車上烤麵包、夾肉，持續賣著漢堡。
隨後，漫長的歲月如流水般逝去，約四十載春秋荏苒。2021年6月，在MCO（行動管制令）期間，蓋瑞先生在瀏覽Facebook時，偶然看到一張被許多人分享、按讚的「安祿」照片。於是，兩人就此相遇了。
喜歡為他人付出的蓋瑞先生，看到如此努力的叔叔，心想「不能做點什麼嗎？」。為了讓大眾了解叔叔獨自堅持了四十年的故事，為了將昔日的味道傳承後世，也為了社會大眾，希望更多人能來光顧，於是開設了這家店。
當我向叔叔提議開一家店時
👨🏻🦳開店なんて、そんな。。。
據說，起初他遭到了拒絕。但在與大叔攀談後，發現他並未接種新冠疫苗，於是先帶他去医院進行了健康檢查並接種疫苗，然後才讓店鋪開業。
叔叔未婚且無子女，身邊沒有可以依靠的人，據說他完全不知道該如何預約疫苗。我們覺得用手機應用程式預約既簡單又方便，但叔叔已經80歲了。對高齡者來說，使用應用程式預約疫苗既困難又不便。得知有這樣的原因導致高齡者無法接種疫苗，我感到非常驚訝，心裡也感到一陣陣的疼痛。聽說高齡者更容易發展成重症，因此能遇到蓋瑞先生並成功接種疫苗，我真的覺得非常、非常幸運。這段溫暖人心的故事讓人忍不住想落淚😭😭😭
這就是叔叔的愛車。已經用了大概40年了吧？！看起來充滿了歲月的痕跡。他以前是不是一邊聽著收音機，一邊努力駕駛著它呢？？
店址位於PUDU（普udu）這個老舊市區，這裡遍布著歷史悠久的飲食店與小巧的店面，是一條充滿中華商氣的街道☕🍔🍜🍛🍴
我公婆經營的小縫紉店，直到 10 年前也位於 PUDU（普渡）。現在他們已經搬遷到 Maluri（馬魯里）區域了。
這裡還有我之前介紹過的 ICC Pudu（Imbi 市場巴剎），那是一個大型的小販中心，早上總是擠滿了華人，非常熱鬧。此外，Pudu（普渡）還有超多我喜歡的店鋪！！！為什麼呢？？因為那是老公的「後花園」啊（笑）高中時期，我經常和朋友來這裡「飲茶」（馬來語稱為 Yamcha，意指喝早茶），加上父母也曾在此經營店鋪，所以我經常在這裡出沒🧑🏼🤝🧑🏽🧑🏼🤝🧑🏽🧑🏼🤝🧑🏽🧑🏼🤝🧑🏽🧑🏼🤝🧑🏽 Pudu（普渡）的漢字寫作「富都」。正如其名，這裡確實是眾多美味佳餚聚集的繁華之地！我之前在部落格中也分享過幾家當地人超愛的隱藏美食店，歡迎大家前往查看。
這是經過改良的「Uncle」用摩托車製作的中式漢堡，也是UNCLE 6 TOAST BAR的招牌菜單🍔
菜單編號：666 Uncle 6 Signature Bak Kwa Bread RM5.5
據說叔叔做的版本不加蛋，肉也是買現成的；但店裡的做法會加入雞蛋，肉則是店內手工製作並用炭火烤製，為了方便食用，還將麵包的厚度削薄了。
據說每天早上會用炭火烤製100個肉串。週末時，店外甚至排起了長長的隊伍。
在烤過的圓麵包中間，夾上雞蛋、黃瓜，以及馬來西亞華裔最愛吃的薄切煎豬肉末，這就是傳統的「中式漢堡」🥪🥪🥪。過去馬來西亞經濟較為貧困，人們便以麵粉製成的麵包為主食，搭配飽足感強的食物來補充體力，從事勞動工作。
這個中式漢堡非常美味，一定要來試試看！相信很多日本人還沒吃過呢。如果可以的話，真想每週早餐都吃它😋👍😋👍😋👍
右 菜單編號：201 台式滷肉飯 RM8.5
UNCLE 6 TOAST BAR 還有其他料理。
例如，台湾料理中常见的卤肉饭（Braised Pork Rice）。在米饭上铺着炖煮入味的猪肉碎、调味卤蛋，再撒上一点葱花，是一道香气四溢的卤肉饭。白米饭与卤肉的搭配堪称绝配，如果是像我们这样喜欢重口味的人，可能不知不觉就能吃上三碗呢（笑）。照片上方的汤品也会一并附上🍚
左 菜單編號：304 Signature Beanskin Prawn Roll RM12.5
金黃酥脆的湯葉外皮中，包裹著彈牙鮮甜的蝦仁。雖然屬於炸物，但口感清爽不膩，非常適合作為開胃小菜或配菜推薦😄
菜單編號：104 瓦煲乾麵（粗/細） RM11.0
乾拌麵。你知道「板麵」（Ban Mee）嗎？店裡的麵條都是從麵粉開始手工製作的，口感Q彈有嚼勁🍜，上面鋪著的是將肉和醬汁熬煮至焦糖化的配料，香氣撲鼻又美味😋😋😋。在中式美食中心（Hawker Centre）裡，這可是相當常見的攤販美食喔！
菜單編號：901 Signature Kaya Butter Croissant RM6.0
可亞牛角麵包吐司。一般在小販中心供應的可亞吐司，通常是將可亞醬和牛油夾在兩片白吐司之間，但這款則是將可亞醬和牛油夾在牛角麵包裡，與牛角麵包的焦香風味搭配得絕妙！我去小販中心時經常會吃白吐司的可亞吐司，但這是第一次嘗試牛角麵包版本！真的非常美味，讓我好想再吃一次😋😋😋
菜單編號：911 Nasi Lemak King RM11.5
這裡也有馬來西亞的靈魂美食——椰漿飯（Nasi Lemak）。
這次點的飲品們☕🧋☕🧋
由右方開始順時針方向
601 Trio Herbal Tea (C) RM1.5
701 HL7(C) RM5.5 將裝在玻璃瓶裡的檸檬＋梅子，與一罐綠色的「7UP」甜氣泡飲料混合飲用。這種在馬來西亞很常見的乾燥梅子，通常是用來泡水喝的……我個人實在不太習慣它的味道，但這家店的梅子香氣不過分搶戲，拿捏得恰到好處，所以喝起來非常順口又美味！
601 三寶草本茶 (C) RM1.5
602 四喜（C） RM4.5 含有四種中藥材。這款也很好喝又美味😋
身心都得到了滿足，這真是一場令大家滿載而歸的美食之旅🍛🍜🍚🍛🍜🍚
我們的尋味之旅—Tabeniko! 將繼續精彩展開🤩🤩🤩
優惠資訊！
為了吸引更多人潮，據說早上 7:30～10:30 期間，50 歲以上者可享有 10% 折扣。（此為 2021 年 2 月時的資訊）🤩🤩🤩 週末時店外甚至會排起長龍，因此週末前往的朋友請做好排隊的心理準備喔！😋 大約下午 3 點左右店鋪就會進入收攤模式，所以請務必在中午前抵達！
據說未來預計會增加分店數量，敬請期待🍀🍀🍀
官方網站：由於店家沒有專屬網站，請至 Facebook 頁面確認最新資訊。
https://www.facebook.com/uncle6toastbar/
店名：Uncle 6 Toast Bar 六叔碳茶
聯絡方式：012-301 5377
地址：14, Lorong Brunei 3, Pudu, 55100 Kuala Lumpur
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