Tabe ni Ko 博客，这次要向大家介绍位于吉隆坡 PJ 的 MALA CANTINE 中式火锅餐厅🍲🍲🍲

中式火锅的汤底通常比较浓郁厚重，但这家店的汤底却清爽鲜美，高汤的底味也熬得十分到位。同行的美食达人朋友也赞不绝口，直呼汤头太美味了😋😋😋。因为太好喝，大家脸上笑容不断，个个都心满意足😄😄😄

嗯～好香！这汤的香气简直太棒了～！！！幸福感满满🤩

你吃过中式火锅吗？这家店的老板Marcus先生来自中国重庆，他将重庆的特色火锅——火锅，根据马来西亚华人的口味进行了调整，大约在两年前在PJ开了一家店。

蔬菜和鱼类、内脏等经过炖煮，而肉类切成薄片，适合涮着吃。

那天我们6个人竟然享用了8种不同的汤底！8种，是不是很厉害？通常来说，大锅中间会有隔板，分成两种汤底，这应该是比较常见的吃法。但在这里，你可以品尝到各种各样的汤底，这本身就是巨大的魅力！女生们是不是就喜欢这种能吃到多种口味的体验呢？安蒂彩也是女生，所以她当然超爱这种设定🤩👍🤩👍🤩👍

此外，食材的丰富程度也让人叹为观止。在其他店铺不太容易吃到的内脏类食材，这里也非常齐全。我们6个人把堆满桌子的食材一扫而空。啊～太好吃了～还想再吃！！如果海外朋友来马来西亚，一定要把这家店加入推荐清单！！

食材都是每天进货并精心准备的，所以非常新鲜！！尤其是容易变质的鱼类和内脏，店家会在盘子上放冰块，再把食材放在冰块上，这种贴心的细节令人感动。在马来西亚，如此注重食材新鲜度的店铺非常难得。你可以放心地享用美食。

食材の量はすごかったけど、スープはさっぱりしていて脂っこくなく、肉も薄切りで食べやすかったので、どんどん食べちゃいました！

这次点的汤

把店里的汤品全部点了一遍😄😋😊

1. SB01 招牌重庆麻辣汤 全汤：RM15.90，半汤：RM9.90

自制汤底。Marcus 家族自 40 年前起便在重庆制作麻辣火锅汤底，而“麻辣食堂”也传承了这 40 年的自制秘制汤底配方。辣度分为三个等级可选，但即便是马来西亚人，即使选择最低辣度等级，也会觉得相当辣，因此对日本人来说会非常辣。如果你对自己的吃辣能力有信心，不妨来挑战一下。

2. SB02 重庆酸萝卜汤 全汤：RM9.90，半汤：RM6.90

带酸味的大萝卜汤

3. SB03 番茄汤 全份汤：RM9.90，半份汤：RM6.90

有机番茄汤。因为预先炒过，表面会浮起少许油脂，加上番茄本身的红色，看起来似乎有点辣，但其实并不辣。

4. SB04 松茸汤 全份：RM9.90，半份：RM6.90

松茸、香菇等多种菌菇汤

5. SB05 胶原蛋白汤 全份：RM18.90，半份：RM10.90

这款汤品含有鸡肉、金针菇（中药材）、鱼腹（选用鱼腹中较为高级的部位），是一款富含胶原蛋白的中药汤。我和同行的朋友在当天品尝的八款汤品中，一致认为这是排名第一的汤品。由于口味很符合日本人的喜好，非常推荐🤩🤩🤩👍👍👍

6. SB06 清汤

全碗汤：RM9.90，半碗汤：RM6.90

用猪腹和鸡骨慢炖数小时熬制而成的汤

7. SB07 素食汤 全份汤：RM9.90，半份汤：RM6.90

不含肉类的素食蘑菇汤（含松茸）。马来人也可享用。不辣版本。

8. SB08 素食麻辣汤 全汤：RM15.90，半汤：RM9.90

不含肉类的素食汤，马来人也可享用。辣味版本。

顺便一提，店内的馅料也有素食选项，这些食材专门从素食餐厅采购。

觉得挑选馅料太麻烦的人，不妨试试直接点下面这些！这次点的食物中，特别好吃的馅料和小吃推荐如下

ME04 安心猪肩肉片 RM9.9

ME10 H.M Coriander Meatball 手打香菜肉丸 RM13.9

香菜猪肉丸，超级好吃，强烈推荐！！

ME13 新西兰羊腿肉片 新西兰羊腿肉片 RM19.9

ME14 澳洲牛肋眼肉片 RM18.8

ME16 澳洲牛舌片 RM11.9

ME18 鲜毛肚 RM15.9

BA10 H.M Shirmp Paste 手打虾滑 RM12.9

SF04 特级龙利鱼片 RM11.9

MR01 鲍鱼菇 (Oyster Mushroom) RM4.9

MR08 福建竹荪 (Fujian Bamboo Fungus) RM9.9

SN05 Mala Salad 香辣红油拌菜 RM19.9

这是一道加入了各种蔬菜的素炒时蔬！这个味道太对我的胃口了（估计日本人也会喜欢），我一个人就能轻松吃掉一整盘。芝麻油的香气恰到好处，炒得香喷喷的，非常美味～😋

SN01 招牌炸鸡块 RM15.9

酥脆的炸猪肉，还有炸鸡，简直是下酒菜的绝佳选择！！！

ME19 MLCT 秘制麻辣牛肉片 RM 15.9

最后再点一份你喜欢的蔬菜，以及用面条收尾吧！汤头非常美味，吸饱汤汁的面条简直太棒了👍👍👍

MALA的老板Marcus先生，他比我年轻，既是这家店的老板，也是一位知名的YouTuber。

马库斯（Marcus）做的菜

SN05 Mala Salad 香辣红油拌菜 RM19.9

SN01 招牌炸肉片 麻麻炸鸡块 RM15.9

我拿手的料理

ME14 澳洲牛肋眼肉片 RM18.8

ME19 MLCT 秘制麻辣牛肉片 RM 15.9

这次点的食物中，我个人觉得最好吃的TOP 3🤩👍

第3名是它↓↓↓

BA10 H.M 虾酱 手打虾滑 RM12.9

虾滑。用勺子舀一勺放进锅里煮着吃！虾滑吸满了汤汁，美味极了～🤩

第二名是这↓↓↓

ME18 新鲜牛肉毛肚 RM15.9

因为是在吃东西的过程中拍的，所以实际上数量还要更多一些。

这是水牛胃。虽然因为颜色发黑，看起来可能不太吸引人，但口感爽脆，味道鲜美。据说每天要买2公斤回来，仔细清洗后，把不能吃的部分（约1公斤）扔掉，最后能用的只有一半……真是费尽了功夫精心制作。

第1名是这↓↓↓

MR08 福建竹荪 RM9.9

这道竹荪的口感，很像主人家人做饭时经常用到的鱼腹那种软糯滑嫩的质地。这是我第一次吃。我觉得大多数日本人可能既没吃过鱼腹，也没吃过竹荪，但它的口感就像把竹笋切成薄片一样，非常美味。强烈推荐大家试试看。

重庆的“竹叶青”绿茶中的极品。据说，在吃完火锅后喝这款茶，有助于排出体内多余的油脂。这是一款香气非常迷人的茶。餐后强烈推荐这款茶！！

左：ChongQing Bamboo Green Tea 重庆竹叶青茶 RM10.0

右：Xi Hu Long Jing Tea 西湖龙井茶 RM12.0

店内。干净整洁，即使只有少数人前来，也能享受多达四种口味的汤品，因此配备了充足的IH炉！可以品尝到各种美味😊

身心都得到了满足，这是一次令人无比满意的美食之旅🍛🍜🍚🍛🍜🍚

我们的美食之旅——Tabeniko! 还将继续下去🤩🤩🤩

网站：https://malacantine.com/

店名：MALA CANTINE 麻辣食堂

联系方式：0378860564 / 0147112043

地址：

📍 马来西亚雪兰莪州八打灵再也47301，Taman Megah，Jalan SS24/13，22号

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